什么菜最下饭、爽口、解油腻？那就非泡菜莫属了。给大家介绍的这种什锦泡菜的做法，简单几步，泡一晚就可以吃。口感鲜嫩清脆，非常开胃，是一种非常适合现吃现做的泡菜，赶快动手一起做吧
用料
| 白萝卜 | 半根 |
| 圆白菜 | 5片 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 芹菜 | 2根 |
| 黄瓜 | 随意 |
| 白菜帮子 | 随意 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 小米辣 | 3个 |
| 香菜 | 4根 |
| 白醋 | 4勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 白糖 | 2勺 |
| 白开水 | 半碗 |
什锦泡菜的做法
把所有菜洗干净切成长条放进无油的盆中。
往盆中放入2勺盐，翻拌均匀后腌制1个小时。腌好后会出很多的汤，把汤用手攥出去不要。
取一个大碗，往碗里放入3勺盐、2勺白糖、4勺白醋、半碗凉白开搅拌均匀，泡菜水做好啦。
将所有食材和泡菜水一起放入保鲜盒中，翻拌均匀。大蒜切片，小米辣切段，香菜切短放入拌匀。盖好盖子放入冰箱冷藏一晚就可以食用了。
吃的时候淋点辣椒油更好吃。
小贴士
