这道菜是家属不在家的时候，我自己一个人吃饭时经常做的菜，
做法简单又下饭，配上一碗热米饭就解决了一餐。
用料
| 鸡腿（琵琶腿） | 2只 |
| 生姜 | 2片 |
| 酱汁材料 | |
| 生抽 | 3勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 香菜末（不喜欢可以不放） | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米椒 | 3条 |
| 花生碎 | 适量 |
鸡腿洗净，用剪刀剪去鸡皮和油脂（喜欢鸡皮的可以留下，做凉拌我喜欢去皮）
烧一锅水，鸡腿和生姜冷水入锅，大火烧开转中小火煮🕐20～25分钟
血水浮沫用漏勺撇掉
等鸡腿熟的时间可以来调酱汁，将材料表里的酱汁材料混合，搅拌均匀备用
煮熟的鸡腿捞出后马上泡到冰水里降温（不确定熟不熟用筷子戳一下看有没有血水渗出）
手撕成鸡肉条
淋上刚刚调好的酱汁
来一碗热米饭就可以开吃了～
