虽然已经过了立秋，但气温依旧是居高不下。每天睁开眼就要想今天吃什么，既要开胃下饭好吃，又不想搞得太麻烦，凉拌菜肯定是最佳选择。
相对于热锅热油的炒菜，凉拌菜最大的好处就是几乎可以没有油烟，简单方便易上手。也没有墨守成规的程序，100个人可以做出100种凉拌菜。只要是符合自己的口味，那便是最好的。
今天给大家分享-双丝争鲜。
用料
| 香莴笋 | |
| 鸡蛋干 | |
| 盐 | |
| 鲜酱油 | |
| 麻油 |
把香莴笋切成丝，撒一把盐腌制片刻；
把鸡蛋干切丝；
把香莴笋渗出的盐水倒掉，倒入些许的鲜酱油和麻油；
最后把鸡蛋干丝拌入拌匀就可以了；
小贴士
1：香莴笋丝不能切得太细，腌制以后会严重缩水；
2：鸡蛋干丝也不能切得，调太细拌的时候容易断裂；
