超级好下饭的一道素菜!
用料
豆干 | 一包 |
杏鲍菇(或者冬菇) | 适量 |
红辣椒 | 适量 |
青辣椒 | 适量 |
花椒 | 适量 |
蒜头 | 适量 |
豆豉酱 | 1大勺 |
糖 | 1勺 |
豆干菇椒粒粒(下饭菜)的做法
备料:豆干、杏鲍菇(或者冬菇)、辣椒、蒜头切成粒状
第一步:大火,下油,依次放入蒜头、花椒爆炒两下后,放入杏鲍菇(或者冬菇),炒30秒左右。
第二步:然后放入豆干翻炒几下,下一勺豆豉酱,并最后把红辣椒、青辣椒一起入锅(辣椒也可以和豆干一起下,但如果喜欢辣椒的口感爽一点,就最后放),翻炒均匀,最后加一勺糖。
小贴士
豆豉酱偏咸,注意不要放太多。
菇类要先炒,为了口感和卖相,青椒宜后放。