没太多时间做饭,最简单的办法就是做些很下饭又省事的菜放着,吃的时候煮个饭或者下个面条,就能吃很饱
今年的新蒜苔上市了,很嫩,买了一些回来炒肉沫放着
用料
蒜苔 | 一斤左右 |
猪肉/牛肉 | 一斤左右 |
小米椒 | 个 |
姜 | |
花椒 | |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
超下饭/拌面 蒜苔肉沫的做法
选一块肥瘦适中的肉(肥瘦比例就看个人爱好吧,里脊五花啥的都没关系)
蒜苔把尾巴掐掉,洗干净
吃辣的人可以放辣椒,不吃不用放
肉切成小肉丁,切的比较容易炒散,就是比较费时间,也可以直接绞成肉沫
加一点生抽抓匀,腌一下
蒜苔,辣椒,姜,切成小丁
热锅下油,瘦肉多的话就多放点油,肥肉多就少一点
辣椒和姜先下,炒香
能吃麻可以放点花椒
炒一下就可以放肉沫
慢慢翻炒,火不用太大
把肥肉里的油炒出来,瘦肉也缩紧了,中间加点酱油,上色
下蒜苔再炒
蒜苔炒熟加盐调味
出锅,不马上吃就可以凉了放冰箱,不能放太久
拌米饭和面条米粉啥的,都很不错,也可以夹在馒头里
这是之前炒的香菇牛肉辣椒酱,也很不错
小贴士
肉可以换成牛肉
配菜也可以加青椒香菇冬笋木耳什么的
懒人必备