这个菜卖相虽然不咋地，但是呢很下饭，你的饭准备好了吗？我可以吃两碗💁（悄悄告诉你哟👧:这个菜还可以用来拌面，味道也很好的）而且简单容易操作，食材也常见
用料
| 蒜苔 | 1把（300g） |
| 豆干 | 4块（小的） |
| 肉末 | 100克 |
| 生抽 | 半勺 |
| 老抽 | 小半勺 |
| 鸡精 | 小半勺 |
| 盐 | 小半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 半勺 |
| 蒜苗 | 1颗 |
| 糟辣椒 | 1勺（） |
| 蚝油 | 半勺 |
| 豆瓣酱 | 半勺 |
| 勾芡汁 | 小半碗（用小半碗水和一勺淀粉搅拌就可以了） |
把肉剁成肉沫，放入姜片、料酒、食盐、生抽、淀粉腌制10分钟左右
把蒜苔处理好，去掉两头老的部分，洗干净。
把香干冲洗一下。
蒜苔、香干切成丁块，焯水一分钟左右捞出备用。
切好蒜苗段、姜丝备用
锅内放入适量的油，煸炒肉沫
肉沫炒好之后，放入一勺糟辣椒煸炒
糟辣椒煸炒之后，放入蒜苔、香干、蒜苗、姜丝、半勺豆瓣酱、半勺生抽、小半勺老抽、小半勺盐，翻炒3分钟左右，放入小半勺鸡精，半勺蚝油，小半碗勾芡汁（用淀粉和小半碗水搅拌而成），翻炒3分钟左右出锅。
超级下饭、拌面的蒜苔香干炒肉沫来啦😉准备好了吗💁
小贴士
1、如果家里没有糟辣椒可以用小红椒和泡椒代替
2、加入调料后炒制的时间可以根据你喜欢食用熟度来自定
3、糟辣椒、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油里含有盐分，如果口味淡的朋友可以不用另加盐，但是你怕不咸呢，可以在炒的时候尝一下，不够你再放，不然太咸了😜
