用料
| 豆腐 | 1块 |
| 蒜苗 | 1根 |
| 鸡蛋 | 1个（放不放都可） |
蒜苗切段，豆腐切三角方便煎
用不粘锅中小火煎的，稍微左右晃下，让油遍布到位，别急着翻面，成型再翻，我分两次煎的
这样就好，别煎得太老了
【调个料汁】
1勺生抽、半勺耗油、小半勺白糖、少许白胡椒粉、丁点盐、小半碗水（大概50克），搅拌均匀备用
（我家调料放得少，口味重酌情增加）
热锅下油炒两秒蒜白→紧跟倒入煎好的豆腐→倒入料汁和蒜苗
中小火焖煮、翻炒2、3分钟，汁水差不多的干就好了
（❗️需要放鸡蛋的焖煮这个时间打进去就可以了）
不放鸡蛋的如上图，纯纯的豆腐味，香！
放鸡蛋也别有另一番风味
