好吃！是根据E路拾缘老师的菜谱调整的，记录备用！
厨具：1、电高压锅
2、老式铁炒菜锅
用料
| ①牛腩 | 400克 |
| ②胡萝卜 | 半根 |
| ③土豆 | 1个 |
| ④料汁：酱油、耗油、郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、白糖、盐、白胡椒粉 | 共 7样 |
| ⑤香料：桂皮、花椒、蒜、姜、香叶、八角、葱段 | 共7样（如下图） |
【备材料】
1、准备牛腩：洗净、切块放锅里泡冷水半小时，换水冷水下锅，水开煮30秒，撇开浮沫控水备用
2、葱切断、胡萝卜切滚刀、土豆切块洗去淀粉泡凉水备用（其实这个过程可以用压牛腩的时间来准备）
💜7样料汁💜
酱油1勺、1盖耗油、1勺郫县豆瓣酱、半块豆腐乳汁、小半勺白糖、适量盐、少许白胡椒粉，混合均匀
💚7样香料💚
桂皮、花椒、蒜、姜、香叶、八角、葱白
热锅下油，先爆（香姜➕蒜）→再放（香叶➕桂皮➕八角➕花椒➕葱白）
再放上面调好的料汁炒出香味
放入牛腩翻炒一分钟
放入适量水，水开转入电高压锅
电高压锅按【豆/蹄筋】键，压55分钟
电高压锅排气后，把压好的牛腩转入炒菜锅，放入沥干水的土豆块和胡萝卜块，盖上锅盖焖煮10分钟
开盖收汁，放入葱绿点缀，真是太美味了！
小贴士
如果小孩不吃辣，郫县豆瓣酱一定要放少些
