冰箱里还有打火锅剩下的肥牛，就做一个金汤肥牛！
用料
| 肥牛 | 200克 |
| 金针菇 | 1把 |
| 黄灯笼辣椒酱 | 半勺 |
| 泡椒 | 6个 |
| 小米椒 | 1个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 莴苣 | 1根 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白醋 | 1勺 |
南瓜提前蒸好，捣碎成南瓜泥；
莴苣去皮，切成片；
泡椒小米椒以及大蒜切好备用；
锅中烧开水，先放入金针菇焯水后，盛出控干水分，铺在碗底；再放入一勺料酒，放入肥牛片，焯水捞出，清洗干净后，备用；
锅中放入适量油，烧热后放入大蒜小米椒泡椒以及小半勺黄灯笼辣椒酱翻炒；再放入适量白醋和水，以及放入南瓜泥；水开后，放入莴苣；
莴苣熟后，放入焯过水的肥牛，再放入适量盐；盛出放入提前金针菇铺底的碗中；
再将青红辣椒放在上边，撒上少许芝麻；锅中烧热油，适量热油浇在辣椒上；
好了，酸爽开胃的金汤肥牛就做好啦！
小贴士
1. 金汤的关键是黄灯笼酱和南瓜泥；
