用料
| 莴笋 | 1根 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 一勺 |
| 葱 | 半根 |
| 小米椒 | 2个 |
爽口不腻，清炒莴笋的做法
两个小米辣切好备用
葱蒜切好备用
莴笋削好切丝，切条都可以，根据个人喜好切。
开水焯一下，两分钟就可以了，捞出放入凉水中
控干水分捞出
起锅烧油，油热下入葱蒜沫，倒入控干的莴笋，翻炒均匀粘上油。倒入生抽，放入盐，最后放入小米椒沫翻炒均匀，出锅盛盘就可以了。
色香味俱全的清炒莴笋就做好了。
小贴士
这个菜其实很好做，焯水可以很大程度的去掉莴笋的那种味道，放入的调料简单，小米椒很大程度的上提升了口感，刺激了味蕾。注意：买酱油一定要选好品牌，我这个生抽买的不好，色泽不好看了。
