掌管家中厨房数十年的妈妈一直对口味和食材要求很高，这款排条是妈妈的拿手菜。妈妈配方的糖醋排条口味浓郁又没有外面餐厅那么腻，每次恨不得多吃两碗饭啊啊啊！
用料
| 醋 | 1勺 |
| 冰糖 | 1小勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 大排 | 2块 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 数片 |
| 面粉 | 一勺 |
糖醋排骨，让家人爱上回家吃饭—妈妈祖传秘方的做法
生猪大排先用少许盐、淀粉、料酒、蛋清一起腌制一下（5-10分钟），裹上面粉在锅里煎至7分熟，两面金黄。均匀切开。
热锅热油，葱姜先下锅爆香。
放入排骨煸炒，依次加入适量生抽、老抽、一点点料酒、冰糖、醋。
加入小半碗水，不断翻炒直到收汁。
配碗白米饭尽情享用吧！俗话说的好，白饭配排骨，越吃越香😋。
不同角度看看，太好吃了！
小贴士
1，第二次下锅盐可以不用加
2，我们家做菜喜欢用冰糖代替砂糖，口感更好，甜度自己掌握，我喜欢妈妈做的这个甜度，餐厅里的有点太甜啦
3，掌握不好尺度可以慢慢加调料，依次不要太多
4，收汁的时候要不断翻炒，避免焦了
