用料
| 鸡 | 半只 |
| 姜 | 8片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 30、40粒 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 香油 | 二勺 |
| 花生 | 20克 |
| 芝麻 | 5克 |
| 香醋 | 一勺 |
| 生抽 | 二勺 |
| 油 | 20克 |
| 料酒 | 二勺 |
| 盐 | 少许 |
| 香菜 | 三根 |
| 小米辣 | 三只 |
| 味精 | 少许 |
看着就会流口水的口水鸡的做法
将鸡洗净，冷水没过鸡块，放几片姜，几颗花椒，二勺料酒放沙锅里煮开，去浮沫，转小火15分钟后焖10分钟
捞出鸡块，放冰水里过凉，再控干水份
将鸡手撕成小块，最好去骨
姜、蒜、小米辣、香菜切碎备用
烧油，放30颗花椒爆香，去掉花椒留下油，下小米辣，姜蒜爆香关火，将热油调料倒入香菜上，加花椒油、麻油、生抽、盐、味精制成料汁
切一根黄瓜丝放盘底，把加料的鸡肉倒在黄瓜丝上面。
料汁淋在鸡肉上，再将熟花生碎末（油炸花生米去皮冷后用擀面杖压碎）和熟芝麻（最好是白芝麻）撒在上面，一道香嫩爽脆的口水鸡就做好啦
小贴士
吃的时候一定要将黄瓜和鸡肉一起放入口中
