每年的清明前后，做一道用毛笋做的泡椒笋，选用还没出土的毛笋，老家叫黄光头，意思是还在土里还头出头的笋，甜甜的，做泡椒笋简直一流，口感一流！
用料
毛爸的-泡椒毛笋的做法
毛笋(还没出土的笋)
切片
冷水下锅烧开五分钟后捞出后用冷水冲后沥干
配料见图，喜欢辣一点就多加的泡椒
洗干净用冷水冲洗后放一起(不能见任何油)
放泡椒，要想辣一点可把泡椒切在丁
拌一起
放冰箱三天后开吃，美味！
