花椒40粒左右，用清水稍加浸泡后沥干水分。炒锅中放油，油热后放入花椒，小火把花椒炸出香味，倒出后放凉备用。
大白鲨花生清洗干净泡1小时，放入锅中，加入清水，放入一勺盐、少许葱姜、花椒和八角，煮10分钟后关火，继续浸泡入味。
芹菜洗净，两头去筋，切成小段，胡萝卜切成小块或小菱形片，放入开水锅中焯水后捞出，过凉水，沥干水分备用。
把花生豆、芹菜和胡萝卜都放入拌菜盆中，放入炸好的花椒油拌匀。加入适量盐、味精，拌匀后即可。
