丝瓜滑蛋
丝瓜炒鸡蛋,丝瓜翠绿,鸡蛋嫩滑松软的小秘诀,超美味!
今天给家人做了一个丝瓜炒鸡蛋,丝瓜翠绿鲜甜,鸡蛋嫩滑蓬松,非常美味,现在把做法分享给大家,喜欢的朋友做起来!
准备食材:
丝瓜2根,鸡蛋3个
做法:
1⃣️准备食材,丝瓜去皮切滚刀块,放一勺食用盐拌匀腌10分钟,丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。我忘记拍下来了，嘿嘿
2⃣️鸡蛋打入碗中,放少许盐,放少许清水,炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3⃣️锅中放油,放入蛋液,炒散后盛出
4⃣️锅中再放少许油,放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水分要倒掉),放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
全程不需要另外加水，丝瓜炒制过程会自己出水分，原汁原味的汁水。
这样炒出来的丝瓜炒鸡蛋,丝瓜翠绿不发黄,鸡蛋嫩滑蓬松,超美味!
用料
| 丝瓜 | 2根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
丝瓜炒鸡蛋的做法
1⃣️准备食材,丝瓜去皮切滚刀块,放一勺食用盐拌匀腌10分钟,丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。
2⃣️鸡蛋打入碗中,放少许盐,放少许清水,炒出来的鸡蛋更嫩滑蓬松。
3⃣️锅中放油,放入蛋液,炒散后盛出
4⃣️锅中再放少许油,放入丝瓜炒软(丝瓜腌出来的水分要倒掉),放入鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
丝瓜放盐可以给丝瓜表皮形成一层保护膜,这是丝瓜不会氧化变黑的小秘诀。
