记忆中的丝瓜炒鸡蛋只有丝瓜、毛豆子、鸡蛋、但是自从来了北方、丝瓜炒鸡蛋里就加了榨菜、哈哈哈、榨菜一定要买乌江的“清爽”榨菜丝
用料
| 丝瓜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 毛豆子 | 10个 |
| 乌江“清爽”榨菜 | 1包 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量 |
丝瓜炒鸡蛋（改良版）的做法
丝瓜去皮切成滚刀块
鸡蛋两个、毛豆子剥好控水、榨菜一包
锅中倒油、油热后下毛豆子爆香
倒入打好的鸡蛋
鸡蛋成行下丝瓜、昨晚剩了点油条也一起下进去了
下半包/一包榨菜、依个人而定
打鸡蛋的碗加适量清水
一茶匙盐、翻炒至丝瓜变色即可出锅
小贴士
多加点水可以做成丝瓜鸡蛋汤
