各种炒的鸡吃腻了,想法做了这款手撕鸡,如果再加上香菜就更好了,可惜天气太热,我不想出去买
用料
鸡 | 半只 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
姜 | 三两片 |
五香粉 | 适量 |
洋葱 | 一小头 |
蒜 | 一小头 |
木耳 | 适量 |
小辣椒或者细辣椒 | 适量,喜欢辣的多放,我就放三个,并且是干的,没有鲜的了 |
柠檬 | 半个 |
香油我们这就是芝麻油 | 适量 |
改良版手撕鸡的做法
鸡,料酒,姜片,凉水入锅,煮了25分钟,期间可以用筷子扎扎看,容易扎透为止,取出晾凉
煮鸡的工程中准备配料,柠檬洗净切成小块,一小勺白糖,半勺盐,生抽,香油适量,辣椒切圈,蒜切碎,放到一起,倒上生抽,香醋,腌制
切洋葱,以为都是把我呛到泪流满面,这次对着水盆削,一点事儿都没有了
鸡肉凉了,撕好
木耳也用开水烫好了,洗好,如果大了就撕开
拌到一块,放冰箱冷藏一会,如果时间长会更好,已经到了饭点,元宝也饿了,所以快吃,如果怕滋水不够多呢,煮鸡的鸡汤加点盐,盛半碗出来倒进去拌开感觉会更好,总之可以根据自己的需要适当的调整