这是道快手菜，适合上班族。鸡肾切片，鸡肝切块，用生粉，生抽，胡椒粉，料酒，姜拌匀，再倒入生油锁住水分，腌制十分钟，备用。丝瓜去皮，切滚刀块备用。热锅下凉油，下姜蒜煸出香味，倒入腌好∽大火爆炒鸡杂，至8分熟，倒入丝瓜，快速翻炒，至丝瓜变软，（也可视情况沿锅边溅入少许水，以防糊锅。），调味出锅即可。
用料
丝瓜炒鸡杂的做法
腌制十分钟
切滚刀块
成品
