用料
面粉两碗 | |
白糖 | 适量 |
水适量 | 大概半碗 |
酵母粉 | 适量 |
肉馅 | |
五花肉,或者牛肉 | 500克 |
葱 | 1根 |
姜 | 适量 |
十三香 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
水 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 3勺 |
家常肉饼简单易操作的做法
把面粉放盆里,放一点白糖,用碗加入半碗温水,里面放适量酵母粉,然后开始和面,过年可以先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成团。面尽量活的软一点,然后放温暖的地方发酵大概1小时。〔面团会发酵成两倍大,或者扣一下里面有气泡,跟我图上面的一样〕
接下来就是调肉馅,我用的五花肉,用宝宝辅食机打成泥状,然后切一根葱,少许姜末,放了两勺盐,一勺十三香,少许生抽,少许老抽,搅拌【不好意思忘了拍照,自行脑补哈】
肉馅搞定后,将发酵好的面团放生面粉防粘,揉成团用刀切开分成均匀的小剂子,撒上面粉防粘,用擀面杖擀薄,用勺子挖一勺肉馅铺平,然后卷起来,压平用擀面杖擀成如图就是这样啦
然后放烤箱,烤箱里面垫上油纸,我用的五花肉,里面很多油! 放进去的时候表面刷一点食用油,考出来颜色很好看,黄灿灿的。 烤箱上下温度160,烤30分钟。拿出来就好啦
当当当当,出炉啦,吃了半截想起来拍照,嘻嘻
基本上一锅出来就一扫而光啦,嘻嘻,在家蜗居的日子,闲着也是闲着。
小贴士
切记,用温水泡发酵粉,不能用开水,掌握这个,基本就不会失败的呢