用料
带鱼 | 2条 |
葱 | 半根 |
姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
白糖 | 6克 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 半勺 |
白胡椒粉 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
鸡精 | 1勺 |
面粉 | 50克 |
米醋 | 1勺 |
带鱼处理干净,加入十三香,盐5克,白胡椒粉,料酒1勺,葱2片,姜2片腌制半小时。
调一个红烧酱汁。盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,料酒,蚝油,米醋和适量的水调和均匀备用。
腌制好的带鱼每块均匀的滚上干面粉,然后入锅,小火炸。
炸至两面金黄即可。
所有的鱼都炸完了,看着是不是很有食欲?如果像黄先生一样馋的话这个时候就可以吃了。
起锅烧油,油热下入葱,姜,蒜一起炒出香味。
炒香以后下入调好的料汁,开锅以后下入带鱼。
盖好锅盖,闷炖10分钟左右,汤汁收至粘稠即可。
熬成大概这个样子即可。
出锅了,非常简单快手的红烧带鱼就可以开吃了哦。