吃过西贝莜面村的胡麻油炒蛋，就回来复刻下，这个配方看似简单，但是照着方子炒出来即使凉透了也不腥还很松软
用料
胡麻油炒蛋的做法
先把鸡蛋里边需要加的盐，水，黄酒，葱花一起搅匀，打出泡
锅中热油，要很热，冒烟的那种热
放入搅打好的鸡蛋液
先推着炒
等基本凝固后，炒散，这时候关火用余温让没熟的蛋液凝固
装盘，真的是一个味道
