简单可口的饭，既可以当主食也可以当作一道菜，我家就直接当主食了，再另外炒一个青菜，一顿饭很快就搞定了，大人小孩都爱吃，营养也丰富。
用料
| 胡萝卜 | 半根 |
| 土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 葱蒜 | 少许 |
| 黄瓜（可选） | 1根 |
| 尖椒（可选） | 1根 |
| 洋葱（可选） | 有点即可 |
土豆胡萝卜炒莜面的做法
土豆切丝，胡萝卜切块，黄瓜切丝，尖椒切块，洋葱切小块，葱蒜切末
炒锅中放少许油，放入洋葱和蒜末，煸炒出香味
依次放入萝卜，土豆丝，尖椒，翻炒均匀，接着放少量醋，生抽和盐，继续翻炒
炒至菜大概七八分熟，加入莜面和黄瓜，翻炒均匀，可以少加一点水防止干锅，炒大约三四分钟，就好了。
小贴士
蔬菜可选项很多，可以依据自己的口味和家里现有食材增减。喜爱吃辣椒的，可以在炒葱蒜时加入干辣椒，或者再最后加入辣椒面，都很香。
