#快手美味#亲子丼
-有肉有蛋有蔬菜,营养均衡 一次搞定(妈妈再也不用为了营业搭配 忙活一桌美味)
-肉菜混合,连蔬菜都夹杂着肉的香味 不爱吃蔬菜的朋友也不用担心蔬菜摄入不足了
简单好上手 省时有营养 老少皆宜
用料
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
鸡腿/鸡胸肉 | 1只 |
香菇 | 6朵 |
青豆胡萝卜丁 | 50克 |
酱油 | 1-1.5勺 |
料酒/酒酿 | 1勺 |
糖 | 5克 |
蒜 | 1瓣 |
【快手美食】亲子丼的做法
1.鸡腿(鸡胸肉)去皮切块,用酒酿(没有酒酿用料酒代替也行),黑胡椒,蚝油腌制
2.香菇热水泡发切丁(泡发香菇的水先别倒掉),洋葱切丁,青豆胡萝卜切丁
3.鸡蛋打散,加入一点盐,蒜切碎
4.调一个灵魂酱汁:
生抽1-1.5勺
白糖少许
黑胡椒几斗
一点点鸡精+辣椒面
热锅凉油,倒入鸡肉稍微划熟盛出,倒入蒜末,洋葱丁炒香炒软,倒入香菇丁,青豆胡萝卜丁翻炒,倒入鸡肉继续翻炒,倒入酱汁翻炒一会儿(如果觉得太干,倒入一点点刚刚泡发香菇的水)
把打散的鸡蛋均匀倒在菜上,小火(不要翻动),盖盖焖煮,待蛋液凝固后,关火用余温继续焖煮
最后一步:把煮好的米饭盛在碗里,将菜盛出盖在米饭上
亲子丼完成!
小贴士
鸡蛋倒在菜上后不要翻动 小火焖即可