简单易做的佳肴，感受来自西域的风味。
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 大米 | 2杯 |
| 胡萝卜 | 2-3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 葡萄干 | 100克 |
| 胡椒粉 | 5克 |
| 姜 | 2-3片 |
| 料酒 | 3勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
1.备料，胡萝卜切条，洋葱切丁。2.大米用水泡发，40-60分钟。
选滩羊腿肉，嫩而不肥。
1.加姜、料酒抄水。2.锅中放油，放入羊肉炒制变色捞出备用。锅中留油不要倒掉。
加入洋葱炒香
再加胡萝卜条炒至微软。把羊肉倒入，加入生抽、盐调味，加入胡椒粉进一步去膻味。继续翻炒1-2分钟。
把菜铺锅底，上面加入泡发好的大米，并加水微微淹过大米即可。
表面铺洒葡萄干，喜欢吃葡萄干的，可多放。我喜欢，放了很多～
大火烧开，小火焖煮15分钟。小火不是中间的单柱火，而是外圈也有小小火焰，保证均匀受热。关火后再焖5分钟，中间不要掀起锅盖。
菜炒好后，也可用电饭煲做，把菜铺在下面，米放上面，加入水微微淹过米，用蒸饭模式也不错呦～
