非常省时的一道菜，出人意料的搭配，出人意料的味道。
用料
| 绿豆芽 | 200克 |
| 番茄 | 1个 |
| 生姜 | 可要可不要 |
| 色拉油 | 适量 |
| 耗油 | 可要可不要 |
茄汁银芽的做法
绿豆芽清洗干净，滤水备用。
少量生姜切丝，不喜欢生姜的也可以不用。
番茄切块备用。
大火，热锅，倒入适量色拉油，放姜丝翻炒2秒，加入切好的番茄，转中火炒出茄汁（主要是怕火大了番茄太少不好炒出汁）。
倒入豆芽，大火，和番茄一起翻炒，根据口味加入适量盐，翻炒炒匀，即可出锅。
是不是很简单？是不是很容易？
豆芽菜很容易熟，所以这个菜做起来非常省时。
（口味重一点的可以加一点耗油里面，或加一点生抽。喜欢吃酸一点的可以加一点醋。根据喜好，出锅前可以撒一点葱花。）
总之，这道菜非常简单，重点不在菜的工艺，而在菜的搭配。番茄和豆芽的组合非常棒。
但是选材的时候要注意，选好材才能出好菜。
我的图片里面豆芽菜是前一天买的，放冰箱闷了一天，看相可能不大好。但番茄质量很好，炒出的茄汁味道浓郁。我一般做菜调料比较少，所以只用了油、盐和食材，其它都没放。
小贴士
选好材
