接触下厨房有十年了吧,可还是第一次在这里传菜谱。是为记录,亦为分享交流。
用料
水萝卜 | 1个 |
白醋 | 半勺 |
白糖 | 1勺 |
草莓 | 4-5个 |
熟黑芝麻 | 少许 |
特色凉拌水萝卜的做法
水萝卜洗净切细丝。如果刀工不行,建议用擦板擦丝,更方便快捷。
草莓提前加盐、面粉或者小苏打清水浸泡5分钟,洗净捞出,用厨房纸擦干水分,切薄片放入水萝卜丝中。
加入熟黑芝麻,加白醋白糖拌匀即可。
上桌开动了,酸甜爽口。加了草莓和熟芝麻拌水萝卜,不但增加了颜值,更增加了香气,实为特色。
小贴士
1.不建议加香醋陈醋之类,卖相会不好,不介意的可随意。
2.糖和醋的比例随自己口味,没有固定的要求,边拌边尝尝好了。
3.建议随拌随吃,不可久置,会变色出汁。