用料
| 螺蛳粉 | 1包 |
| 西红柿 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 玉米油 | 少量 |
| 青菜 | 适量 |
| 小米椒 | 看你口味 |
炒螺蛳粉鲜辣版的做法
我用的李子柒的加辣版螺蛳粉，个人偏爱这款。
粉先冷水下锅，盖盖烧水煮熟。
煮粉的时候，我们可以给西红柿切丁备用(不喜欢皮的可以去皮后再切丁)，
剥两瓣蒜，切末备用，
喜欢更辣一点的可以再切几个小米椒，
青菜洗干净备用。
准备完这些粉也煮熟了，可以捞出控水备用。
热锅，倒入适量玉米油(菜籽油也行)
加入蒜末，炒香，然后将煮好的粉倒入翻炒。
加小米椒的，可以这步放入小米椒一起翻炒。(因为和妈妈一起吃，她吃不得太辣所以我没加小米辣🙈)
翻炒过后装盘放入一边备用。
洗锅后加少量玉米油(菜籽油也可，只是个人觉得玉米油没味道，不会掩盖食物本身的香味)
翻炒西红柿，碾压出少量糊状
放汤包(一半起步，口味重点的可以往上加量)
笋包，木耳萝卜包翻炒。
加少量开水，
下青菜，和喜欢的配菜。
(家里没青菜了，所以我没放，如果青菜加的多，可能需要放入3分之2的汤包)
大火收汁！(喜欢干点的就收干点，我是收到差不多加水前的样子，保证每根粉能挂点汁。)
倒入粉，翻炒，
然后放醋包 ，
(根据个人口味适量，我喜欢酸点，放的半包)
辣椒油包
(根据个人口味适量，我喜欢辣所以全放了)
出锅！
放腐竹和花生
(喜欢湿的可以在放汤料那步一起放入)
(因为拍照所以腐竹没全放！李子柒的腐竹量很多，全放就拍不到粉了！)
开恰！
小贴士
鲜味关键是西红柿哈哈哈，一定要炒出糊糊状！
不喜欢吃蒜的也可以试试，因为炒过后就没有蒜味，全是香味！
