冬季是新鲜黑松露的季节,买了些黑松露,今天吃黑松露蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋。黑松露真是个神奇的东西,很小一块儿就能切出很多片。
另外,最近疫情当前,温野菜涮涮锅家的原材料低价卖了,我跟他们买了些朝一鸡蛋,无菌蛋。拿回来的路途中碎了5颗,就用这5颗和黑松露蒸个蛋吧。
用料
朝一鸡蛋 | 5个 |
黑松露 | 1枚 |
盐 | 看心情 |
生抽 | 看心情 |
保鲜膜 | 一张 |
黑松露蒸蛋的做法
5颗鸡蛋打散,黑松露切片(忘记拍照了)然后混进蛋液,冰箱静置一晚。
糊保鲜膜,牙签扎孔,然后蒸20分钟(因为我的蛋太多啦 碗也太厚啦 所以时间长)
出锅淋些美味的生抽,表面上看不到什么松露,全都沉底儿了。但是加过保鲜膜的鸡蛋蒸出来细滑。
小贴士
喜欢看得到黑松露的话,就趁最后三分钟把切片的松露码在蒸蛋上即可啦