香煎意大利土豆丸子

非常简单的快手晚餐，以下是两人份的量

用料  

香煎意大利土豆丸子的做法  

1. 把袋装的gnocchi在盆里裹上一层薄薄的橄榄油

2. 烤箱预热到200摄氏度，烤盘铺上烘培纸

3. 铸铁盘加热之后转小火，慢慢煎裹上橄榄油的gnocchi。稍有焦色就可以翻面煎另一面。

4. Capocollo coppa 入烤盘，烤至酥脆 （其实冷吃也可以）

5. Gnocchi煎好后，用铸铁盘的余温toss一下小番茄和蒜粒。

6. 把Gnocchi，小番茄，Bocconcini， Basil， 和橄榄油在锅里混合一下，装盘。烤脆的Capocollo coppa放在最上做点缀 （你也可以直接用生的）

小贴士

Bocconcini 可以用马苏里拉替换，但是我觉得Bocconcini的口感清爽一些。因为有芝士和腌肉，不用另外加盐和胡椒。