新奥尔良烤鸡表面橙红鲜亮，局部焦黄，表皮松脆，肉质鲜嫩多汁，气味鲜香诱人，甜味与辣味相互交融，回味十足，齿唇留香，食之难忘。
用料
| 三黄鸡 | 1只 |
| 新奥尔良烤鸡腌料 | 适量 |
| 冰水 | 适量 |
新奥尔良烤鸡（空气炸锅版）的做法
三黄鸡破膛洗净，颈部以上剁掉，鸡爪也剁掉。
新奥尔良腌料用适量冰水调匀倒入盆中，把沥干水的鸡放进去充分腌制，然后包上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制12~24小时，隔几个小时翻一翻。
把腌制好的三黄鸡放入空气炸锅中，设定200℃，定时30分钟。
出锅装盘
小贴士
1.建议整鸡提前腌制。
2.要密切观察，避免烤糊。
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