春天,五彩斑斓的季节!春风轻轻地吹着,太阳暖洋洋地照着,脚下的泥土软绵绵地透着新肥!扛一把铁锹,下地摘菜,上山挖笋。挑最嫩的挖,满满一箩筐的春笋扛回家。剥下一层层“外衣”,雪白鲜嫩的笋肉切成一片片,配蘑菇,配鲜虾、炒肉片……春天的味道,瞬间被搬上了餐桌!
用料
春笋 | 2根 |
蘑菇 | 4朵 |
香肠 | 半根 |
蒜苗 | 2根 |
盐 | 一小勺 |
糖 | 半小勺 |
鸡精 | 半小勺 |
水 | 适量 |
春笋炒蘑菇的做法
1.两根春笋,挑选嫩的(嫩的有甜味)。
2.一层层剥掉外壳。
3.切掉根部,把粗糙的削掉,只剩下白肉。切记不要清洗哦!剥掉外壳的笋很干净的呢!
4.切好蘑菇、香肠、小米椒、蒜苗。家里的蒜苗和蘑菇不多了,今天配料有点儿少。
5.一大勺油(猪油更香),锅热放油再放香肠先翻炒几下。
6.依次倒入蘑菇和春笋,大火翻炒,加入一小勺盐和半小勺白糖,还有一点水。切记,不能放料酒。
7.最后放入蒜苗爆炒几下,撒点鸡精再翻炒几下,出锅。春天里的味道就来了!
小贴士
1.笋不能洗!不能洗!
2.不能放料酒!最好加点糖!