用料
鸭 | 半只 |
啤酒 | 1罐 |
桂皮 | 1小块 |
八角 | 2个 |
花椒 | 10g |
盐 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1小勺 |
白糖 | 1勺 |
姜 | 6片 |
干辣椒 | 6个 |
蒜瓣 | 5个 |
鸭子的啤酒浴的做法
鸭子切块,焯水备用。
热锅凉油,姜片、花椒、干辣椒、一个八角下入锅内煸炒香。
然后让鸭块和大料一起在锅里跳舞,跳舞的同时加入2勺盐,跳到鸭皮微微冒汗(出油)
放入2勺生抽,1小勺老抽上色,一勺白糖,桂皮,八角,蒜瓣,让它们继续跳舞,随后这些先生女士们跳累了,将一罐啤酒倒入锅内,让它们舒缓一下泡个澡。
盖上锅盖转大火,炖煮至收汁鸭肉即可出浴~