用料
菜：啤酒鸭的做法
备料
鸭放入冷水放二片姜，煮开先焯水后洗干净控干水分备用
热锅放油，爆姜，放鸭，八角和桂皮，生抽，白胡椒粉炒一会，再放入大葱，红冰糖炒至鸭变色，放盐
倒入啤酒，大火烧开改小火盖锅盖焖，焖到锅剩一点汁时加点盐翻炒即、
入碟，散上葱和小辣椒即可（喜欢吃辣的第3步可以放小辣椒）
