老妈的拿手菜之一，嫩嫩的牛肉搭芹菜，加上胡椒粉的香气，煮好的汤拿来做牛肉面也是一绝。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 只要一点点（可不放） |
| 盐 | 只要一点点 |
| 淀粉 | 适量 |
| 食用油 | 1-2勺 |
| 芹菜末、葱末 | 适量 |
快手超嫩牛肉滑汤的做法
买雪花牛肉，横切片。
切好放入生抽、蚝油、胡椒粉、料酒一点点、盐一点点，拌匀。
加入地瓜粉，拌匀。
拌匀后的状态如图
放入1-2勺食用油拌匀。
腌制待煮
水放点盐烧开下肉
轻轻拨散
锅边开始沸腾时放入芹菜末，喜欢的话还可以加点葱末。
加胡椒粉、香麻油，加完就完全沸腾了
出锅即可享受美味。
超嫩滑的牛肉
