用料
白酒草头的做法
草头放盆里过水洗个三遍，把一些杂草和烂叶子摘掉
开火或调到最大，加油，油微烫，再放菜。一次多放一点，把油盖住，这样就不会溅出来了。可以拿锅盖挡一挡。
快速翻炒，然后再放第二把菜。把菜炒扁后加入几滴白酒。白酒的香味挥发的差不多了，再加一铲蚝油，尝尝味道，如果有点淡的话，可以再加一点点盐。乘出来以后，用筷子把菜捣开。
