红烧肉鹌鹑蛋是绝佳的组合
用料
| 鹌鹑蛋 | 个 |
| 冰糖 | 克 |
| 葱 | 根 |
| 姜 | 片 |
| 老抽 | 勺 |
| 五花肉 | 克 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 八角 | 个 |
| 盐 | 克 |
| 桂皮 | 一块 |
家常版红烧肉鹌鹑蛋的做法
处理一下要用的食材：姜切片，蒜切段，蒜瓣儿若干，八角桂皮若干，鹌鹑蛋我水煮过后去皮，
猪肉切块，准备一锅水，放入姜片料酒花椒去腥，水烧开，放入猪肉，猪肉断生的时候捞出来洗去浮沫放一边备用
最最重要的一步来了，炒糖，一定要有耐心，小火慢慢炒
糖色出来了放入五花肉，翻炒颜色均匀，
放入刚刚那些配料，倒一些老抽，生抽，盐……继续翻炒
放入鹌鹑蛋，加适量的水，大火煮开，小火煮三十分钟，然后大火收汁
就做完了一到红烧肉，
小贴士
鹌鹑蛋煮开后碰冷水剥壳，
炒糖可以多点糖，块小点，
应该用大葱的，我没有大葱用蒜叶白代替了
