丝瓜有一股土腥味，本人实在不喜欢，尝试了各种去土腥味的方法，都达不到100%去除。用广式腊肠炒丝瓜，压制丝瓜土腥味的效果，应该是我目前能做到的最好的。
用料
| 丝瓜 | 2根 |
| 广式腊肠咸甜味 | 1根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 盐 | 少许克 |
腊肠炒丝瓜的做法
丝瓜洗净，去皮
去掉丝瓜里面的囊
切块，泡盐水里15分钟，捞出后，略微压一下挤出水分。再焯水20秒，捞出后立即放清水里冷却。
腊肠切片。
蒜瓣切碎。
热油，下腊肠，煸炒出香味儿，下丝瓜，再下蒜碎，用盐调味儿，炒制出香气即可出锅。
小贴士
腊肠特有的香，略微重一点的盐，可以压制丝瓜的土腥味儿。
