用料
绿芦笋虾仁滑蛋的做法
虾仁扒壳 去沙线 绿芦笋热水氽一下 再过下冰水
鸡蛋打撒 绿芦笋切段 虾仁用料酒抓一下
热锅 入油 待油温热 入鸡蛋 煎两面金黄的蛋饼 不要煎熟 定型即可
虾仁入油锅炒制变色 盛出备用
锅中入油 温热 倒入绿芦笋 翻炒上色
入鸡蛋饼 炒碎 放入虾仁 翻炒制熟 加入盐调味 淋一下水淀粉
盛盘 食用之
