鸡骨头熬汤了，剔除的鸡肉就红烧了。
用料
家常红烧土豆鸡肉的做法
鸡肉和骨头分离
锅烧热放适量菜油，油热放豆瓣酱、大蒜、生姜花椒翻炒香
下土豆和鸡肉翻炒上色加一瓶盖白酒炒匀
加水，喜欢酱拌饭可以多加水，超级好吃，我这个是刚刚好把土豆鸡肉盖住，开大火烧开后改中小火
起锅前放盐味，酌情添加适量盐，以免过咸。装盘后撒葱花
小贴士
放豆瓣翻炒时候是没放盐的，起锅试了盐味再放的盐，因为豆瓣本身含盐就比较多
