哈哈哈哈，今天是勤快的大丸，要发两道菜哦~红烧肉是我常做的一道菜，每次做都没有失败，肥而不腻，这次准备分享一下做法~
这道菜的确也很简单，各位宝宝别害怕尝试😀️
用料
| 五花肉 | 450克 |
| 小土豆 | 6个 |
| 豆角 | 300克 |
| 老冰糖 | 30克 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | 一个 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一勺 |
| 盐 | 5克 |
| 藤椒油 | 一勺 |
| 料酒 | 两勺 |
| 大葱 | 一根 |
| 青椒 | 两个 |
| 蒜 | 六瓣 |
家常版红烧肉（豆角+土豆）的做法
精选五花肉450克，我选的比较瘦一点的
五花肉洗好之后，放锅中焯水（倒一勺料酒）
煮好之后切成条状，控干水，不然下油锅要炸
准备土豆（去皮）和豆角（去筋）
土豆仍然用的新鲜小土豆哦~
将大葱，青椒等调料备好
香料是配的，香叶两片，桂皮一块，八角一个
剩的两种不太认识，一般卖香料的地方都有的东西，我都是随便捡一点
锅烧热之后倒油，油温四成热关小火
放老冰糖熬糖色（老冰糖熬出来肉颜色更好），没有老冰糖可以用普通冰糖或者白砂糖。
不喜欢用老抽的，可以多放点糖上色用。
小火熬化冰糖很快，它会逐渐气泡，不停用锅铲搅动
一定要小火哦，大火的话糖容易糊掉。
炒至焦糖色即可
倒入五花肉翻炒上色
倒入调料翻炒出香味
倒入藤椒油、料酒翻炒
倒入豆角和土豆翻炒，然后加少量的生抽和老抽，我还加了少量耗油（一勺左右）
掺水至刚好淹到菜即可
盖上锅盖，大火烧开之后转中小火，烧30―40分钟左右
半小时之后，揭开锅盖大火收汁儿，味道不够可以再放少量盐
大丸不喜欢汤汁，所以汤汁收得很干，喜欢汤汁儿的可以多留一点😀️
美味儿的家常版红烧肉就完成啦😄️😄️😄️
小贴士
1、熬糖色一定要小火
2、个人觉得藤椒油和耗油放了会很香
欢迎各位留言哦~
