磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）

磅蛋糕为经典基础的传统蛋糕，黄油、细砂糖、鸡蛋、面粉比例1：1：1：1。制作视频

用料  

磅蛋糕及柠檬糖霜（无泡打粉）的做法  

1. 烤箱预热170℃
   黄油室温

2. 烤制杏仁片至上色即可

3. 室温黄油加入细砂糖，用电动打蛋器打发至蓬松发白

4. 逐一加入全蛋液，再次打至蓬松光滑（有香草精的小朋友也可加一两滴增添香味）

5. 过筛面粉

6. 将过筛的面粉加入步骤4中，搅拌均匀即可

7. 使用裱花袋将面糊挤进模具八分满，震荡几下

8. 入烤箱170℃烘烤40分钟

9. 烤制表面金黄

10. 糖粉加柠檬汁柠檬皮调制成柠檬糖霜，如果糖霜过于黏稠可加一点食用水

11. 将柠檬糖霜淋到刚烤出炉的磅蛋糕上，趁热利用蛋糕的热度使糖霜能自然流下

12. 将之前烤好的杏仁片撒于蛋糕淋面上，完成啦

小贴士

1.如果想做开口，就在第3步和第4步每一步疯狂打发使其蓬松至极 ，最后的烤制过程中蛋糕自己会开口
2.黄油一定要融化到室温才能更好的打发，最好鸡蛋也能提前从冰箱拿出放至室温，如果搅打过程中出现雪花状不用担心，耐心地继续搅打会逐渐变顺滑
3.选一个新鲜的柠檬蹭皮和榨汁
4.柠檬糖霜不用淋完，按需使用