对于磅蛋糕大家喜欢吃什么样口味的呢？今天为大家介绍一款酸甜口感清爽的磅蛋糕!
配方 模具 210×80×H60mm 1本分
用料
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 蜂蜜 | 14g |
| 全蛋 | 2个 |
| 低筋粉 | 50g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 泡打粉 | 3g |
| 糖渍柠檬丁 | 40g |
| 表面糖霜 | # |
| 糖粉 | 100g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 装饰 | # |
| 杏子果胶 | 7g |
| 柠檬片 | 50g |
| 开心果 | 1.5g |
口感清爽的糖霜柠檬磅蛋糕的做法
在磅蛋糕模具内壁喷上黄油，铺上剪裁好的烘烤油纸
在盆中放入软化至室温的黄油，加入细砂糖打发至发白状态
加入蜂蜜混合，分4次左右加入放置常温的鸡蛋混合
加入过筛的杏仁粉/低筋粉/泡打粉搅拌至没有粉状
在面糊中放入糖渍柠檬丁后倒入准备好的模具中，放入预热好的160度的烤箱中烘烤约45分钟
用竹签放入蛋糕中至不粘牙签即为烘烤好，从烤箱中拿出后放置网架上放凉
用刀切掉表面鼓起来的部分，在表鼓起的部分
在蛋糕的表面涂上杏子果酱
制作糖霜，在盆中放入糖粉和柠檬果汁，用搅拌栓混合
淋糖霜时，在网架下面放上平盘，摆上糖渍柠檬片
在蛋糕上淋上糖霜，淋1次表面太薄，可反复多次淋面
在表面装饰上开心果碎，放入冰箱冷藏30分钟左右将表面凝固后切开
放入正好的的盒子中即可完成
