意式茄酱肉丸

在心情不好或低落的时候 根本就没有食欲吧
但是这一碟酸酸甜甜又香口的肉丸很是开胃呢 不但给身体打气 也给自己打气！

用料  

意式茄酱肉丸的做法  

1. 第一步，把两个番茄切碎 把蒜切成末 切葱花备用

2. 第二步，做肉丸子，在猪肉碎里加入料酒，生抽，盐，糖，黑胡椒，鸡精，淀粉，一半葱花 充分搅匀，然后把肉馅搓成丸子状

3. 第三步，在不粘锅里放油，把肉丸子放到锅上煎香，两面大火各煎1分钟，后用小火慢慢煎熟，两面金黄呈出即可

4. 第四步，锅里剩的煎香的油继续开火把蒜末放入炒香，把切碎的番茄放入，捣碎煮成酱状，然后用一个小碗里头放入两勺番茄酱，生抽，盐，糖，黑胡椒，鸡精，淀粉，加些许水和成淀粉芡倒入焖烂的番茄里，小火慢煮，勾成稠稠的番茄酱汁

5. 第五步，最后把酱倒入盘子里把煎香的肉丸子放入（尽可能看到肉丸子焦脆的一面），撒上葱花，大功告成！可以享用～

小贴士

要尝试肉是否煎熟可用筷子戳一下丸子，若顺利戳下则表明已熟。