茄汁带鱼，酸甜开胃超下饭！

带鱼肉质细滑酸甜，就着米饭真是香！

用料  

茄汁带鱼，酸甜开胃超下饭！的做法  

1. 带鱼洗净切断，加葱、姜丝、料酒、盐和生抽搅拌，静至10分钟使其入味。

2. 将腌制好的带鱼表面裹上一层薄薄的生粉。

3. 调制番茄汁：取一个小碗中，放入妙多番茄沙司，水、糖搅拌均匀备用。

4. 平底锅放适量油开中小火，放入带鱼段煎制，中间不停翻面使鱼受热均匀，煎至两面金黄酥脆即可。

5. 把调好的酱汁倒入锅中焖煮片刻使其入味。

6. 出锅装盘，撒上葱花芝麻即可。

小贴士

1、带鱼具有较高的营养价值，富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。
2、腌制好的带鱼裹一层生粉再煎既可防止带鱼粘锅，也可在成品表皮形成薄薄的一层保护层，让口感更好。