男朋友很喜欢吃妈妈的客家酿豆腐，
正常的做法是：葱头，淀粉，胡椒粉，生抽，耗油。
自己调了一下口味，很好吃，男朋友特别喜欢。
用料
| 豆腐 | 1块 |
| 梅花肉（打馅） | 7块钱 |
| 大葱 | 半根 |
| 芹菜 | 1颗 |
| 虾米 | 1茶勺 |
| 香菇 | 4朵 |
| 油 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 白胡椒 | 可有可无 |
| 耗油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
酿豆腐（自己调的口味）的做法
不要看图片很一般，其实很好吃的！分享给你们。
没有酿的方法，如果有需要可以自行dy搜索。
香菇提前泡软。
①猪肉馅加入油，搅匀（这一步不可忽略）
再加入耗油，盐，生抽，淀粉，搅拌，腌制。
②芹菜，大葱，小葱，切丁（备用）
香菇切条，虾米剁碎（备用）
③锅里下油，待油热下香菇和虾米炒出味，再下芹菜大葱小葱炒至入味，下盐，放凉备用。
④放凉后的菜类加入猪肉馅搅拌均匀即可。
豆腐的选择：
我喜欢吃嫩的，所以买的嫩豆腐。
老点的豆腐比较硬，好操作，但是口感没那么好。
煎豆腐：
①锅里下油，油不要太少，不然容易焦。
油热将豆腐一块一块放进去，如果手不稳怕捏烂可以借助铲子等。（有肉的一面先煎）
②翻面煎，煎熟即可。（我没有加水淀粉，因为这个肉馅已经调好味了，加水可能会影响口感。）
这个馅还可以酿香菇，做包子，或者捏成肉团子煎，都很好吃。
男朋友说好吃爆了！
