![自己调味的粉蒸排骨的做法步骤图]( "自己调味的粉蒸排骨的做法步骤图")
没有用超市的成品蒸肉粉 是根据自己口味调的味道 加上大米粉做的
用料
| 排骨 | 克 |
| 大米粉 | |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | |
| 白糖 | |
| 白胡椒 | |
| 花椒油 | |
| 鸡精 | |
| 甜面酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 葱 | |
自己调味的粉蒸排骨的做法
排骨泡除出血水 大概换3遍水直到不再渗出血水就可以沥干捞出了
排骨里加上姜末➕2勺料酒➕1勺白糖➕2勺生抽➕2勺蚝油➕1勺白胡椒➕2勺鸡精➕1.5勺甜面酱 ➕1勺豆瓣酱➕3勺花椒油
抓匀腌制一晚（赶时间的话腌制1小时就可以了）
腌好后 加入适量米粉 抓匀 让每一坨肉上都裹上米粉 看一下干湿程度 太干就加点油 太湿就加粉
红薯和土豆去皮切块放入碗底
把肉均匀码好 蒸1个小时（我是电蒸锅比较慢而且比较喜欢软烂的口感 ）如果是高压锅半个小时就可以了
出锅前撒上葱花就👌🏻了
