因为疫情，香港小朋友还得继续在家上网课，一突然女儿扭过头和我说，想吃某某家的牛肉饭了，外卖又难吃，想起昨天在超市买了一盒速冻肥牛，那就煮吧！
用料
| 肥肉 | 300克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 高丽菜 | 适量 |
| 生抽 | 2大匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 油 | 适量 |
| 清水 | 一饭碗 |
| 味琳 | 2大匙 |
| 料酒 | 1大勺 |
自家制牛肉饭，自己调汁，味道媲美某某家牛丼饭的做法
1.肥牛片不用去冰直接泡水，去除血水，再放入烧开的水里加少许米酒/或料酒稍稍煮一分钟，捞起盛碗备用，此步可以去腥去雪味去血水。
热锅放油，放入切丝的洋葱，翻炒至軟身，可以放点黑糖或红糖使其焦糖化，味道更出，然后加入混合好的调味料，再加入水，中火烧开，最后放入肥牛片焖煮会儿，水量沒过食材即可，水少了可加多点。
高丽菜切丝，放点油糖焯熟捞起
小贴士
可以焖久点，但肥牛片一般不建议煮太久，本身焯水时已经接近熟透，所以稍煮一会即可以，牛肉最后的口感当然也与牛肉的品质有关糸.
4.至于蔬菜方面，奉行都是少盐少油，所以我只是烧开水煮熟即是，家里现有什么菜，放什么菜，当然配个胡萝卜片、西兰花更美啰！
