用料
虾仁(提前腌好) | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 少许 |
虾仁炒蛋便当的做法
虾仁去市场买新鲜虾,剥壳去虾线放调料(盐、蚝油、白胡椒粉、生油),放冷冻
要吃的时候,提前一天从冷冻室移到冷藏室。
开做。鸡蛋加少许蚝油搅匀,热锅下油,下锅,蛋七成熟盛起。
不用洗锅,下油,炒虾仁,快熟,放鸡蛋,放一丢丢的蚝油,起锅。
小贴士
1. 新鲜的虾剥出的虾仁,能保证一个月的冷冻炒出来还鲜嫩
2. 虾仁200克分装一份,炒出来刚好一饭碗
3. 海鲜吃“鲜”,调味料注意控量
4. 虾仁买小点儿的,划算,也更嫩些
5. 蚝油买好点儿的,用一种海里的鲜调出另一种海里的鲜,那鲜甜,很🉑️
6. 蚝油的好坏看蚝汁是否在配料表排第一