中医认为,梨性微寒味甘,能生津止渴、润燥化痰,这道简单的甜汤很适合冬天喝,能缓解长期在暖气或空调房中引发的燥热,对嗓子也起到很好的保护作用。
用料
雪梨 | 两个 |
银耳 | 一朵 |
红枣 | 若干 |
枸杞 | 若干 |
冰糖 | 适量 |
雪梨银耳甜汤的做法
银耳、枸杞泡发,雪梨去皮去核切块,银耳去硬蒂撕成小朵,红枣洗净
以上材料放入汤锅中,加水,水量为材料的二至三倍
大火煮沸后改用小火,煮四十到五十分钟
加冰糖,晾凉
小贴士
银耳最好熬至稍粘稠的程度,这样能将银耳的胶质熬出来。因雪梨糖分很高,放太过冰糖会掩盖其清甜味道,不放也可。