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软糯咸香土豆炖排骨

   来源：料理馆    阅读: 3.28W 次
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软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图

用料  

猪小排 400克
土豆 400克
姜片 适量
料酒 5勺
油 适量
豆瓣酱 2勺
老抽 1勺
盐 适量
黄冰糖 适量
清水 适量

软糯咸香土豆炖排骨的做法  

  1. 土豆去皮洗净，切块浸水备用

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第2张

  2. 猪小排洗净加姜片和3勺料酒腌制10分钟，腌制过程中往锅里加水烧开，倒入腌制的猪小排再次煮沸

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第3张

  3. 捞出小排用清水水冲洗干净，沥干水分备用

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第4张

  4. 冷锅加油烧热，加入2勺豆瓣酱爆香

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第5张

  5. 加入排骨翻炒均匀

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第6张

  6. 倒入土豆块，加入清水没过食材，再加少量冰糖、适量盐和两勺料酒，水烧开后转中小火炖30分钟

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第7张

  7. 出锅开饭啦

    软糯咸香土豆炖排骨的做法步骤图 第8张
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